Martin Bekkelund

Det er sommer og sommer betyr grilltid. Her får du et usannsynlig enkelt tips til en kyllingmarinade som imponerer dine middagsgjester.

Du trenger (til to personer):

• 2 stk. kyllingfillet
• En stor kvast rosmarin
• Grovt salt (omlag 1 ss)
• Hel pepper (omlag 1 ss)
• Olivenolje (2-3 dl)

Du gjør som følger:

1. Hell en god slant olivenolje i en morter.
2. Ha i dugelig med rosmarin, salt og pepper og knus den i oljen.
3. Legg kyllingen i en dyp bolle og hell marinaden over.
4. Vend kyllingen godt i marinaden og sørg for at oljen dekker kyllingen fullstendig når du er ferdig.
5. La kyllingen stå i marinaden natten over.
6. Stek kyllingen på grillen til den er akkurat gjennomstekt og saftig.

Serveres med grillede rosmarinpoteter og frisk salat.

God appetitt!

Foto: Bryan Bruchman | CC-BY-NC-SA 2.0

Jeg er litt usikker på om denne saken faller i kategorien mat & drikke, eller totalt unyttig moro, dersom jeg hadde hatt en slik kategori.

Som de fleste andre har også jeg hørt rykter om egg som eksploderer i mikrobølgeovnen. Vel, her i huset skal intet være uprøvd, så jeg tok på meg oppgaven for at du skal slippe. Skulle du derimot allikevel være fristet, er dette fremgangsmåten:

1. Hardkok et egg eller to
2. Avkjøl egget et par timer i kjøleskap
3. Putt egget til varming i mikrobølgeovnen, 1 minutt på 600 watt
4. Ta ut egget og stikk i det med en kniv

Til slutt burde jeg kanskje skrevet et punkt om vasking av kjøkken, men det har du sannsynligvis allerede funnet ut når du har kommet så langt.

(For ordens skyld kan jeg informere om at jeg feiget ut og dekket til bollen med Gladpack. Det kan jo du også vurdere, hvis du skulle prøve selv.)

Foto: Baha’i Views / Flitzy Phoebie

Dersom du er på streng diett og ditto treningsopplegg er det bare å snu i døra. Hvis ikke er det bare å lese videre, for her får du oppskriften på usedvanlig gode, men akk så usunne pannekaker.

Du trenger:

• 3,5 dl hvetemel
• 1,5 dl sukker
• 1,5 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1 egg
• 2,5 dl melk
• 1 ss + 85 gram smør
• 3 ss lønnesirup
• 2 epler

Du gjør som følger:

1. Ha hvetemel, sukker, bakepulver og kanel i en bolle og bland sammen.
2. Bland melk og egg med ovennevnte
3. Skrell eplene, rasp dem på et råkostjern og ha dem i røra
4. Ha 1 ss smør i en halvvarm stekepanne og la smøret brunes
5. Legg i røre med en spiseskje så pannekakene blir omtrent 10 cm i diameter
6. Når pannekakene begynner å boble på toppen, snur du dem og lar dem steke i 30 sekunder til
7. Smelt 85 gram smør og 3 ss lønnesirup i en liten kjele. Bland godt og ha over pannekakene.

Serveres gjerne med friske jordbær eller annen fersk frukt av eget ønske.

Vel bekomme!

De fleste har et forhold til potetmos. For mange er ikke potetmos assosiert med noe spennende eller smaksrikt. Dessverre. Derfor tenkte jeg å gi deg en særdeles enkel oppskrift på hvordan du lager din egen potetmos.

Til to personer trenger du

• 4-6 poteter
• 1-2 dl lettmelk
• En drøy liter kokende vann
• 1 spiseskje margarin
• Salt
• Pepper

Slik gjør du

1. Skrell potetene, kutt dem i terninger og legg dem i kaldt vann fortløpende
2. Hell av det kalde vannet og hell over kokende vann til det dekker potetene
3. Kok potetene i 15-20 minutter, til de er skikkelig gjennomkokt
4. Hell av vannet og bruk en gaffel eller rotfruktmoser til å mose potetene
5. Ha i margarin og melk
6. Bland hele stasen til du får en myk og luftig konsistens
7. Smak til med salt og pepper

Hele prosessen tar litt tid, en drøy halvtime, men det er definitivt verdt å vente på, framfor de litt mindre spennende posealternativene.

Vel bekomme!

Norge smelter i varmen og produktiviteten synker til nye lavmål. Når jeg er trøtt eller uopplagt pleier jeg å hyle nedpå litt kaffe, men i denne varmen frister det lite med varm drikke. Derfor fant jeg det for godt å lage min egen iskaffe. Som alltid deler jeg den gode opplevelsen med deg.

Du trenger

Til to store glass iskaffe trenger du som følger:

• 2,5 desiliter kaffe
• 2,5 desiliter melk (lettmelk funker fint)
• 4 spiseskjeer sukker
• Ca 12 isbiter
• En blender

Slik gjør du

1. Lag kaffe så sterk som du selv ønsker den. Selv lager jeg den litt sterkere enn normalt, ettersom den skal blandes med melk.
2. La kaffen bli helt kald før du fortsetter. Bruk gjerne kjøleskap etter at den har nådd romtemperatur.
3. Hell 2,5 desiliter kaffe i blenderen.
4. Hell 2,5 desiliter melk i blenderen.
5. Ha 12 isbiter i blenderen.
6. Ha 4 spiseskjeer sukker i blenderen.
7. Kjør hele stasen rundt til isbitene er fullstendig knust og det dannes et fint skum på toppen. Det tar et snaut minutt.
8. Serveres umiddelbart i to halvlitersglass.

Kos deg med iskaffe i varmen!