Hjemmelaget karamellpudding

Etter å ha kjedet meg med noen ferdigløsninger for karamellpudding, fikk jeg en glimrende oppskrift av Espen! Som Espen selv sier, “Ferdigløsninger blir aldri det samme”. Den høstet stor suksess her hjemme, så jeg kan anbefale den på det varmeste!

Du trenger:

  • 150 gram + 5 ss sukker
  • 5 dl fløte
  • 1 vaniljestang
  • 5 egg
  • 2 ts vaniljesukker

Selv går jeg frem på følgende måte:

  • Smelt 150 gram sukker i en panne og ha det over i en form som rommer et par liter. Vær rask, for smeltet sukker stivner fort. Husk at sukkeret er svært varmt!
  • Mens sukkeret smelter (det tar fort litt tid) snitter du opp vaniljestanga på langs, tar ut innholdet og blander i 5 dl fløte som du koker opp med 2 ts vaniljesukker og lar trekke på svak varme i 10 minutter. Pass på så fløten ikke brenner seg eller koker over!
  • Samtidig lager du eggedosis av 5 ss sukker og 5 egg. Husk å vispe ekstra lenge for å blande inn nok luft, slik at den holder seg luftig.
  • Når fløten har kokt i 10 minutter blander du den sammen med eggedosisen. Bland disse forsiktig sammen og held over i formen.
  • Putt formen nederst i ovnen på 125°C i halvannen time. Steketiden kan variere litt fra ovn til ovn. Selv bruker jeg en time og tre kvarter.

Et lite tips til slutt: Ikke prøv å gjøre alt samtidig!

Nytes varm! :-)

Dato: Friday 24. February 2006
Kategorier: Mat & Drikke
RSS: Abonner på kommentarer til denne artikkelen eller nye artikler fra Martin
Trackback: Du kan legge igjen trackback fra din egen side.

8 kommentarer til «Hjemmelaget karamellpudding»

  1. Kyrre Baker
    24. February 2006 klokken 22:53

    Mm. Jeg trodde ikke det var så komplisert jeg. Denne oppskriften hadde jeg, helt til nå, stor tro på ;-)

    Du trenger:

    # Karamell
    # Pudding

    Bland 70% pudding med 30% karamell i en mixmaster.

    Nyt etter behov, eller ta deg enn kjøretur for å … kjøpe ferdig-godt :-)

    Dette er en kommentar

  2. Martin
    24. February 2006 klokken 23:43

    Hun jeg bor sammen med har et sug etter smågodt, helst Haribo. Derimot seiler denne karamellpuddingen glatt forbi.

    For å si det på en annen måte: Skal man imponere (hjemme), så er dette oppskriften! Garantert suksess (forutsatt at man ikke feiler underveis). :-)

    Dette er en kommentar

  3. Dagfinn
    25. February 2006 klokken 4:39

    Jeg, som aldri har hatt sansen for pudding i det hele tatt, er skeptisk. MEN (!) jeg må innrømme at Martin har skrytt denne oppskriften opp i skyene, så jeg må vel gjøre et forsøk selv. Flotter hvis det er flere som kommer med tilsvarende oppskrifter :-)

    Dette er en kommentar

  4. Thorstein
    25. February 2006 klokken 12:03

    Hjemmelaget multekrem..

    Du trenger:

    - 1/2 liter ferdig plukket og ferdig kokte (av svigerbestemor) multer
    - 1 pakke med kremfløte
    - en dasj med vaniljesukker

    Pisk opp kremen med en kjøkkenmaskin (jeg forsøkte for hånd en gang, og det tok en hel omgang med 1. divisjonsfotball fra England), og bland inn vaniljesukker etter smak. Bland så i multene, og sett i kjøleskap 1 times tid. Enklere og bedre blir det ikke!

    Dette er en kommentar

  5. Haakon
    25. February 2006 klokken 16:11

    Du må smake Classic Pizza’s hjemmelagde. Den er uslåelig! *smeeelte på tungen*

    Dette er en kommentar

  6. Martin
    25. February 2006 klokken 18:03

    Du vet hvor Espen har deltidsjobb, Haakon…? ;-)

    Dette er en kommentar

  7. Espen
    27. February 2006 klokken 11:17

    Min oppskrift er ikke tatt fra jobben, men det skal sies at den er ikke så langt i fra det du kan få servert der. Men noen små forskjeller er det i oppskriftene, slik at det er sagt. Den er minst like god, eller kanskje bedre:)

    Jeg har etter hvert gjort det lit til sport å prøve å gjennskape, eller vidreutvikle ting jeg liker som jeg har fått servert på forskjellige steder det er naturlig å oppdrive mat. Og en ting kommer tilbake til meg, og det er at det faktisk ikke er så utrolig vanskelig å lage god mat, som man kanskje ikke egentlig trodde man kunne lage selv. Her på fredag gjorde jeg et forsøk med Italiensk pizza, som faktisk ble overaskende likt det man kan få servert de fleste steder i Norge. Ingenting er som Italia og vedfyrt stenovn. Men det finnes triks som kan gjøre at man får meget gode resultater, fant jeg ut:) Skal skrive om det en dag også!

    Dette er en kommentar

  8. Martin
    27. February 2006 klokken 18:12

    Betyr det at jeg kan anse meg som invitert på italiensk pizza en dag, Espen? ;-)

    Dette er en kommentar

Ett trackback / pingback til «Hjemmelaget karamellpudding»

Legg igjen en kommentar

Før du poster en kommentar må du være kjent med retningslinjene for kommentarposting, samt personvernpolitikken for bekkelund.net.

Felter merket med * må fylles ut. Din e-postadresse vil ikke være synlig.

Formatering med XHTML: Du kan bruke disse elementene til formatering: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> . Tekstbaserte uttrykksikoner konverteres automatisk til bilder. Hjelp til formatering.

Martin Bekkelund er fornøyd bruker av WordPress med hjemmelaget tema.
Du kan abonnere på både artikler som Atom, RSS 2.0 eller RSS 0.92, samt kommentarer som RSS 2.0.
Denne artikkelen ble til ved hjelp av 13 kopper espresso konsumert på 0.358 minutter.

Copyright 1995 - 2008 Martin Bekkelund
xhtml
css
rss
cc
508
aaa
v6.08