Eller besøk arkivet

Martin på nettet

Med Martins øyne

Martins pizza

2. Mars 2006

Hjemmelaget pizza er svært enkelt, raskt og ekstremt mye bedre enn frossenpizza. Selv har jeg komponert denne enkle, men svært gode pizzaen med grov bunn.

Du trenger:

  • 25 gr tørrgjær
  • 1,5 dl lunkent vann
  • 2 dl sammalt hvete
  • 2 dl hvetemel
  • 2 ss olivenolje
  • ½ ts salt
  • 1 pakke kjøttdeig
  • 1 boks tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater med basilikum
  • 4 dl revet hvitost
  • 3 tomater i skiver
  • Litt basilikum, salt og pepper

Slik går du frem:

  • Rør ut 25 gr tørrgjær i 1,5 dl lunkent vann og tilsett 2 ss olivenolje og ½ ts salt.
  • Ha i 2 dl sammalt hvete og rør ut.
  • Ha i 2 dl hvetemel og elt en fin deig.
  • Sett deigen til heving i omtrent 30 minutter på et lunt, varmt sted. Husk å dekke til deigen så den ikke tørker ut.
  • Stek kjøttdeigen og tilsett 1 boks tomatpuré og 1 boks hakkede tomater med basilikum. La det hele surre i 10 minutter.
  • Kjevle ut deigen så den passer til en plate til stekeovnen og ha over kjøttdeigen.
  • Dekk pizzaen med tomater og deretter med revet hvitost. Krydre toppen med litt basilikum, salt og pepper.
  • Stekes nest nederst i ovnen på 220°C i 17-20 minutter, avhengig av ovnen. Selv bruker jeg 20 minutter til osten er gyllen.
  • Serveres varm med en kraftig, spansk rødvin.

Vel bekomme! :-)

Abonner på kommentarer til denne artikkelen, alle kommentarer eller nye artikler.
Legg igjen trackback fra din egen side.

7 kommentarer

  1. Tips: legg ost på etter sausen, og fyll på toppen. Da unngår du at fyllet blir vått da osten ligger som et teppe over.

    Kommentar av Haakon — 3. Mars 2006 1:04

  2. Trikset her, Haakon, er å blande både saus og fyll, og steke det godt, slik at fuktigheten fordamper i størst mulig grad før man har det på bunnen. :-)

    Kommentar av Martin — 3. Mars 2006 9:26

  3. Den er notert. Skal prøves ved anledning!

    Kommentar av Lasse G. Dahl — 4. Mars 2006 14:29

  4. Fint, Lasse! Hyggelig om du kommer med tilbakemelding dersom du ser forbedringspotensiale. :-)

    Kommentar av Martin — 6. Mars 2006 9:40

  5. Kan også anbefale å bruke strimlet svinekjøtt i steden for kjøttdeig. Jeg bruker ofte nakkekoteletter, fordi det er rimelig, også kutter jeg det opp, og lager en enkel og god marinade. Eller bare steker det i godt med olivenolje med litt grillkrydder, salt og pepper. Men Woodys er så klart mye bedre å bruke, hvis man har tilgang til det….

    Kommentar av Espen — 6. Mars 2006 15:51

  6. Pussig at du nevner det, Espen. Nakkekoteletter bruker jeg mye selv, nettopp fordi det er billig. Har ikke eksperimentert mye med det, men ser at det kan være rom for å ha det på pizzaen også.

    Takk for bra tips! :-)

    Kommentar av Martin — 6. Mars 2006 18:05

  7. Ja, det er lurt å koke inn sausen med fyllet, da blir bunnen bedre. Ellers er det et triks å blande litt krydder i deigen for å få en spennende smak.
    Sjekk ut flere tips på blogginnlegget mitt!

    http://matmedmonkis.blogspot.com/2009/01/hjemmelaget-pizza-med-pepperorni.html

    Monkis

    Kommentar av Monkis — 29. Januar 2009 17:40

Si noe du også

Ved å trykke Post kommentar samtykker du i at du er kjent med personvernpolitikken og vil overholde retningslinjene for bruk av bekkelund.net.

Trackback og Pingback

Opphavsrett Martin Bekkelund © 1995-2009
Informasjon om opphavsrett — RSS — Kontakt