- Meny
- Hovedsiden
- Om Martin
- Ta kontakt
- Foto
- RSS
Hjemmelaget blåbærsaft
Det er høst, og høsten betyr bærtid, enten det er blåbær, tyttebær eller multer. Her i huset plukket vi ti liter blåbær sist helg og er nå i full gang med å lage deilig, hjemmelaget blåbærsaft.
Du trenger:
- En del blåbær
- En del sukker
- En diger kjele
- En saft-kjele med tappekran
- Nok glassflasker til å romme saften
Du gjør som følger:
- Grovrens bærene og ha de i saft-kjelen.
- Den store kjelen fyller du halvfull med vann
- Plasser saftkjelen oppå den vannfylte kjelen og sett på full varme
- Vannet fra kjelen vil nå dampe opp i saft-kjelen. Sørg for å ha en gryte klar under tappekrana
- Tapp av saften etter hvert
- Saften setter du til avkjøling natta over
- Dagen etter koker du opp saften med sukker, omtrent 250 gram per liter råsaft
- Saften heller du på godt vaskede glassflasker som oppbevares mørkt og helst kjølig
Ikke spør meg hvorfor saften skal kjøle natta over, men mor sier at slik skal det være, og mødres kompetanse om alt som dreier seg om mat og drikke trekker man ikke i tvil.
Sukkeret gjør det meste, så blås i alle tanker du måtte ha om usukret saft. Det skal legges til at 250 gram per liter er vesentlig mindre enn hva du finner i kjøpesaft. 
4 kommentarer til «Hjemmelaget blåbærsaft»
-
Ingenting er som hjemmelaget saft, min personlige favoritt er solbær!
-
Solbær er snadder, både som saft og syltetøy. Et eller annet sted har jeg en glimrende oppskrift på begge deler, også den fra opphavet.
-
Hva kan man bruke for å konservere blåbærsaften - min erfaring er at den kan mugne selv om den er tappet på flasker og korket skikkelig.
Kan man tilsette askorbinsyre? -
Jeg benytter et konserveringsmiddel ved navn Atamon. Det fås kjøpt enten som pulver eller i flytende, konsentrert form. Begge rører man ut når saften fortsatt er varm. Et konserveringsmiddel er helt nødvendig, hvis ikke får man mugg på toppen etter bare et par dager.
Et annet tips er at uåpnede flasker oppbevares mørkt og kjølig. Straks de åpnes må de settes i kjøleskap, hvis ikke kommer det mugg på, også selv om det er konserveringsmiddel i.
Ett trackback / pingback til «Hjemmelaget blåbærsaft»
Legg igjen en kommentar
Før du poster en kommentar må du være kjent med retningslinjene for kommentarposting, samt personvernpolitikken for bekkelund.net.
Felter merket med * må fylles ut. Din e-postadresse vil ikke være synlig.
Formatering med XHTML: Du kan bruke disse elementene til formatering: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> . Tekstbaserte uttrykksikoner konverteres automatisk til bilder. Hjelp til formatering.
Martin Bekkelund er fornøyd bruker av WordPress med hjemmelaget tema.
Du kan abonnere på både artikler som Atom, RSS 2.0 eller RSS 0.92, samt kommentarer som RSS 2.0.
Denne artikkelen ble til ved hjelp av 13 kopper espresso konsumert på 1.222 minutter.